Degustación enogastronómica de productos de calidad de El Bierzo
Degustación enogastronómica de productos de calidad de El Bierzo
Que la oferta enogastronómica de los productos de El Bierzo es amplia y de enorme calidad, es un hecho innegable. El gran número de sellos de calidad que existen en la comarca y de reconocimiento nacional e internacional de sus productos, pone sin duda el listón muy alto en términos comparativos, costando mucho encontrar una comarca a nivel nacional que pueda unir en un mismo espacio geográfico tan amplia oferta de productos.
Peras, manzanas, castañas, pimientos asados, botillo del Bierzo, vinos, vermuts, quesos, embutidos, mieles …., una amplia oferta que sin duda ofrece un panorama gastronómico y enológico inigualable.
Por esto es un verdadero deleite para todos los sentidos el poder disfrutar en un mismo espacio de un amplio abanico de estos productos como hemos podido realizar este sábado en la degustación de productos de El Bierzo que se ha realizado en el restaurante Canadá en la localidad de Toral de los Vados.
Mieles
Un productos de los últimos en destacar en el panorama gastronómico a nivel nacional e internacional. De amplia tradición en El Bierzo, su expansión en mercados nacionales e internacionales es relativamente reciente en comparación con otros productos de la zona. Muestra de la calidad de los productos es el hecho de que la miel más cara de Europa la comercializa una firma berciana (la miel 1005 de Apícola del Bierzo).
Hoy hemos podido disfrutar de una de estas mieles, la Miel 30Th (Apícola del Bierzo).
Quesos
Otro producto que tiene gran tradición en la zona pero que ha sido en la última década cuando ha alcanzado reconocimiento son los quesos. Elaboraciones con diferentes leches y crianzas dejan un amplio abanico de productos de gran calidad.
En la degustación de hoy hemos podio disfrutar del Queso Veigadarte.
Mermeladas
Es imposible que las mermeladas que se elaboran en El Bierzo no alcancen enorme calidad ya que proceden de frutas con sello de calidad como por ejemplo la Manzana Reineta o la Pera de Conferencia. Un producto que está actualmente en amplio desarrollo y expansión y que ha resultado sin duda una enorme sorpresa para aquellos asistentes que no están acostumbrados a este producto.
Hemos podido disfrutar de la Mermelada Bubobabia.
Embutidos (Jamones)
Que el chorizo de León es un embutido de reconocimiento nacional es un hecho incontestable. El Botillo del Bierzo (marca de calidad con Consejo Regulador) ya es un referente dentro de la gastronomía nacional, Y, como no, los jamones, que sin llegar aun a la fama de la que gozan los elaborados en otras zonas de España, son un producto que sin duda dará mucho que hablar en un breve espacio de tiempo.
En la degustación de hoy pudimos disfrutar de los Jamones Escuredo.
Vinos
Más de dos décadas recogiendo éxitos a nivel nacional e internacional es la mayor garantía de calidad de los vinos bercianos. Con la Mencía entre los tintos y la Godello entre los blancos como uvas estrellas, los vinos son un claro reflejo del rico terroir de los suelos bercianos. Frescos, vivos, con mucha fruta, gran personalidad y muy diferentes según la zona de procedencia dentro de la comarca berciana.
En el día de hoy pudimos disfrutar de los vinos de Bodegas Demencia, de Cantariña Vinos de Finca, del vino Godelola y del vino Loft de Bodegas Loft.
Vermuts
Con una amplia tradición de más de medio siglo de elaboración de esta bebidas en la comarca, ha sido más recientemente cuando han empezado a cosechar reconocimientos nacionales e internacionales. Diferentes de los que se elaboran en otras zonas del país (no en vano las varietales empleadas aquí son más propias de la zona y que no abundan en otras zonas del país), están siendo muy valorados en todos los mercados en los que se están presentando, tanto en el mercado español como en el exterior.
Hoy hemos podido disfruta de los Vermuts Forzudo y Nin-Kassi.
Gran cata de productos del Bierzo, a los que hay que añadir, como os comentábamos al principio productos con marca de calidad y sello de garantía como es el Botillo del Bierzo, los Pimientos Asados, la castaña, así como otros que están en camino de obtener este sello de calidad como por ejemplo las Cerezas de Corullón.
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